工業用酵素の市場規模は2034年までに160億4000万米ドルを超える

オタワ、2025 年 11 月 10 日 (グローブ ニュースワイヤー) -- 世界の工業用酵素市場規模は、2024 年に 81 億 9 千万米ドルと評価され、2034 年までに約 160 億 4 千万米ドルに達すると予想されており、2025 年から 2034 年の予測期間にわたって年間平均成長率 (CAGR) 6.95% で成長します。工業用酵素市場は北米が独占しています。 2024 年には 38.65 % の市場シェアを獲得します。工業用酵素市場の成長は主に、食品および飲料、繊維、医薬品、バイオ燃料など、いくつかの主要分野にわたる需要の増加によって推進されています。この調査は、Precedence Research の姉妹会社である Towards Chemical and Materials によって発表されました。

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工業酵素とは何ですか?

世界の工業用酵素市場は、複数の業界にわたる持続可能で効率的な製造プロセスに対する需要の高まりによって急速に拡大しています。これらの酵素は、食品および飲料、動物飼料、洗剤、バイオ燃料、繊維、医薬品などの分野で広く使用されており、従来の化学プロセスに代わる費用対効果が高く、環境に優しい代替手段を提供しています。バイオテクノロジーと酵素工学の進歩により、酵素の安定性、特異性、生産効率が向上し、市場の成長をさらに促進しています。

北米、ヨーロッパ、アジア太平洋などの地域市場では、工業化の進展とグリーンテクノロジーを促進する政府の支援政策により、大幅な導入が進んでいます。主要な市場プレーヤーは、生産能力と世界的な流通ネットワークを強化するための戦略的提携、合併、買収に焦点を当てています。

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工業酵素市場レポートのハイライト

米国の工業用酵素市場規模は、2025年に23億7,000万米ドルと推定され、2025年から2034年の予測期間中のCAGRは7.70%で、2034年までに46億6,000万米ドルに達すると予想されています。北米が工業用酵素市場を独占し、2024年には最大の収益シェア38.65%を占めました。製品別では、カルボヒドラーゼセグメント用途別では、食品・飲料部門が2024年に22.65％の最大の収益シェアを占めた。ソース別では、微生物部門が2024年に約86.49％の最大の収益シェアを占めた。

工業用酵素を使用する主な利点は何ですか?

効率の向上: 酵素は化学的方法よりもはるかに速く反応を触媒できるため、工業プロセスの効率の向上に役立ちます。これにより、生産時間とコストが削減され、最終製品の収量が増加します。

特異性の向上: 酵素は、触媒する基質の特異性が高いため、広範囲の化合物に影響を与えるのではなく、特定の分子または分子グループを標的にすることができます。これにより、最終製品の純度が高まり、無駄が少なくなります。

環境への影響の低減: 酵素は生分解性であり、再生可能な資源から得ることができるため、工業プロセスの環境への影響を低減するのに役立ちます。また、多くの場合、酵素は化学触媒よりも穏やかな条件で動作し、温室効果ガスの排出量を削減します。

費用対効果: 酵素は大規模に生産でき、交換するまで何度も使用できるため、多くの場合、従来の化学触媒よりも使用コストが安くなります。

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工業酵素市場レポートの範囲

レポート属性詳細2025 年の市場規模値 87 億 6000 万米ドル2034 年の収益予測 160 億 4000 万米ドル2025 年から 2034 年までの成長率 CAGR は 6.95% 推定基準年 2024 年過去のデータ 2021 年 - 2025 年予測期間 2025 年 - 2034 年対象セグメント製品、ソース、アプリケーション、地域地域範囲北米;ヨーロッパ;アジア太平洋;中東とアフリカ;ラテンアメリカの主要企業を紹介Novozymes。 BASF SE;デュポン・ダニスコ。 DSM;ノバスインターナショナル;関連するブリティッシュ・フーズ社;天野；株式会社エンザイム; Chr.ハンセン・ホールディングA/S;高度な酵素技術。レサフレ。アディセオ酵素開発株式会社 (EDC)

詳細については、Towards Chemical and Materials Web サイトにアクセスするか、チーム ([email protected]) に電子メールでお問い合わせください。 +1 804 441 9344

工業用酵素の種類とその応用

1. 炭水化物活性酵素:

食品産業において、でんぷんはパン、ベーカリー製品、多くの加工食品などの製品の主要成分です。でんぷんはトウモロコシ、ジャガイモ、小麦などの植物に由来し、増粘剤、水結合剤、脂肪代替品として重要な役割を果たします。でんぷんは 2 つの主成分、アミロースとアミロペクチンで構成されており、どちらもグルコース単位の一種です。でんぷんの機能性を向上させるために、酵素や化学物質によって修飾されることがよくあります。主要な酵素駆動プロセスには、次のようなものがあります。シクロデキストリン（デンプン誘導体の一種）と、シロップ製造のためのデンプンの単糖への分解です。これらのデンプンベースの製品は、ソフトドリンク、アイスクリーム、ベビーフード、果物の缶詰など、さまざまな食品に含まれています。醸造業や製パン業では、α-アミラーゼなどの酵素がデンプンを処理してシロップやアルコールを生成するのに役立ちます。これらの酵素は、多くの場合、生の食品材料に天然に存在するか、植物や植物から供給されます。微生物。

2. セルラーゼ:

セルラーゼは、繊維産業、特にセルロースから作られた素材（綿や麻など）の加工や仕上げに重要です。これらの酵素は、セルロース繊維を分解することで生地の品質を向上させるのに役立ちます。特に、デニム業界では、バイオストーン処理と呼ばれるプロセスで、軽石を使用せずにジーンズに色あせた外観や使い古した外観を作り出すために使用されています。セルラーゼは、色あせた衣類を明るくし、色褪せさせることにより、生地のクリーニングとケアにも役割を果たします。さらに、綿、麻、レーヨンなどの繊維の外観を向上させるための生物研磨にも使用され、生地をより柔らかく、より光沢のあるものにします。

3. ペプチダーゼ (プロテアーゼ):

プロテアーゼはタンパク質を分解する酵素であり、さまざまな業界で広く使用されています。ビールおよびアルコール業界では、プロテアーゼは濁りの原因となるタンパク質を分解することでビールの曇りを取り除くのに役立ちます。ベーキングでは、プロテアーゼは生地のグルテンを分解するのに役立ち、作業を容易にし、パンの食感を改善します。たとえば、パイナップル由来のプロテアーゼであるブロメラインは、生地の弛緩を早め、焼き菓子の収縮を防ぐためによく使用されます。革の場合業界では、タンパク質を分解して革を柔らかくし、柔軟性を高める「ベーティング」と呼ばれる工程でプロテアーゼが使用されますが、革にダメージを与えないように酵素の働きは注意深く制御されています。

4. リパーゼ:

リパーゼは脂質（脂肪）を分解する酵素であり、さまざまな産業用途で使用されています。これらの酵素は非常に汎用性が高く、植物や動物の油脂を含むさまざまな種類の脂肪物質に作用します。洗剤業界では、リパーゼは衣類についた油汚れの分解に役立ちます。リパーゼは有機化学でも重要であり、特にバイオディーゼルやその他の化学物質の製造におけるエステル化やエステル交換などの反応に使用されます。有機溶媒中で使用できるリパーゼの能力。そしてその選択性により、多くの工業プロセスにおいて価値があります。

5. 核酸酵素:

DNA ポリメラーゼは、DNA の複製を助ける酵素であり、遺伝子研究や診断に不可欠です。医療診断では、DNA ポリメラーゼは、少量の DNA を増幅して検出可能にする PCR (ポリメラーゼ連鎖反応) 技術で使用されます。PCR は、患者の体内のウイルスや細菌などの病原体の存在を特定するために不可欠です。たとえば、結核、HIV、ウイルス性肝炎などの感染症の検出に使用されます。PCR は遺伝学的にも使用されます。嚢胞性線維症やがんなどの遺伝性疾患につながる可能性のある遺伝子変異を特定するための検査です。PCR は特定の遺伝子を増幅することにより、医師が患者とその家族の遺伝的リスクを評価するのに役立ちます。

6. オキシドレダクターゼ:

オキシドレダクターゼは、一方の分子が酸化され、もう一方の分子が還元される酸化還元反応に関与する酵素です。食品業界では、これらの酵素は抗菌特性を目的として使用されています。たとえば、グルコースオキシダーゼ (GOx) は細菌を殺すことができる過酸化水素 (H2O2) を生成します。繊維製造では、漂白プロセス後に過剰な過酸化水素を分解するためにカタラーゼ (酸化還元酵素の一種) が使用されます。 これにより、水の使用量が削減され、化学廃棄物が最小限に抑えられ、染色プロセスがより効率的になります。

工業用酵素業界における持続可能性の主要トレンド

AI が工業酵素業界に革命を起こす

人工知能 (AI) は、より迅速かつ正確な酵素の発見と設計を可能にし、工業用酵素業界を大きく変革しています。機械学習アルゴリズムにより、酵素の構造、機能、安定性を予測できるため、研究開発の時間とコストが削減されます。AI によるプロセスの最適化により、メーカーは酵素の生産効率を向上させ、収量を向上させ、運用コストを削減できます。予測分析は、特定の産業用途に合わせて酵素製剤をカスタマイズし、有効性と製品のパフォーマンスを向上させるのに役立ちます。さらに、AI は品質管理とリアルタイム監視を容易にします。一貫した製品基準を保証する製造。

工業用酵素市場の主な動向は何ですか?

市場機会

持続可能で環境に優しいソリューションに対する需要の高まり

工業用酵素市場における大きなチャンスは、持続可能で環境に優しい製造プロセスに対する需要の高まりです。食品・飲料、洗剤、繊維、バイオ燃料などの業界は、化学物質の使用量と二酸化炭素排出量を削減するために、バイオベースの代替品を求めています。

酵素は、これらの持続可能性の目標を達成する、エネルギー効率が高く、生分解性で毒性のないソリューションを提供します。この傾向は、酵素工学とプロセスの最適化における革新も促進し、市場の長期的な成長を促進します。さらに、グリーンテクノロジーに対する政府の支援政策とインセンティブにより、酵素の採用がさらに促進されています。

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工業用酵素市場セグメンテーションの洞察

製品に関する洞察

工業用酵素市場をリードする製品はどれですか?

カルボヒドラーゼセグメントは、食品および飲料、バイオ燃料、動物飼料などの複数の業界に広く応用されているため、2024年には最高の最大シェアを獲得して市場を独占しました。これらの酵素は、複雑な炭水化物をより単純な糖に効率的に分解し、製品の品質、収量、消化率を向上させます。バイオエタノールやその他の再生可能エネルギー源の需要の高まりにより、バイオ燃料生産におけるカルボヒドラーゼの使用がさらに増加し​​ています。

プロテアーゼセグメントは、洗剤、食品・飲料、皮革、医薬品などの業界にわたる多用途な用途により、予測期間中に最も急速に成長すると予想されています。これらの酵素はタンパク質を効率的に分解し、製品の品質、機能性、プロセス効率を向上させます。洗剤業界では、プロテアーゼはさまざまな条件下で汚れ除去と洗浄性能を向上させ、普及を促進します。

アプリケーションインサイト

工業用酵素市場をリードするアプリケーションセグメントはどれですか?

2024年には、高品質で安全で栄養価の高い製品への需要の高まりにより、食品・飲料部門が市場をリードしました。酵素は、風味、食感、保存期間、生産効率を向上させるために、製パン、乳製品、醸造、ジュースの加工に広く使用されています。天然、クリーンラベル、無添加の製品に対する消費者の嗜好の高まりにより、この分野での酵素の採用がさらに増加し​​ました。

動物飼料セグメントは、動物の成長と栄養素の吸収を高める高効率飼料配合に対する需要の高まりにより、市場で最も急速に成長しています。フィターゼ、プロテアーゼ、カルボヒドラーゼなどの酵素は、飼料の消化率を向上させ、廃棄物を削減し、家畜や家禽の生産コストを削減するために広く使用されています。世界的な肉と乳製品の消費量の増加により、より生産性が高く持続可能な飼料ソリューションの必要性が高まっています。

ソースインサイト

2024年の工業酵素市場を微生物がリードした理由とは？

微生物セグメントは、酵素生産におけるその多用途性と効率性により、市場をリードしました。それらは、植物または動物ベースのソースと比較して高収量とより速い成長速度を提供し、大規模生産をより費用対効果の高いものにします。 微生物酵素は、特定の産業用途向けに簡単に操作および最適化でき、さまざまな条件下での性能と安定性が向上します。

植物ベースの酵素セグメントは、その天然由来と食品、飲料、栄養補助食品業界で広く受け入れられていることから、予測期間にわたって市場をリードすると予想されています。これらは、より健康的で持続可能な製品を求める消費者の需要に合わせ、非動物性、ベジタリアン、またはクリーンラベルのソリューションを必要とする用途に好まれています。これらの酵素は、多くの場合、穏やかな加工条件下で高い特異性と活性を示すため、デリケートな工業プロセスに最適です。

地域の洞察

酵素の優位性: 北米の生体触媒司令部

北米の工業用酵素市場規模は、2024年に31億7,000万米ドルと評価され、2034年までに約62億1,000万米ドルに達すると予想されており、2025年から2034年の予測期間にわたって6.96%の年間平均成長率(CAGR)で成長すると予想されています。

北米は、確立された産業基盤とバイオテクノロジー主導のソリューションの早期採用により、市場を支配しています。この地域は、強力な研究開発インフラの恩恵を受けており、酵素工学の革新と新しい用途を可能にしています。食品および飲料、洗剤、バイオ燃料、医薬品などの主要分野からの高い需要が市場の成長を推進し続けています。さらに、持続可能な製造とグリーンテクノロジーを促進する政府の支援的な規制と取り組みにより、酵素の採用が加速しています。

米国工業酵素市場動向

米国市場は、食品および飲料、バイオ燃料、洗剤などの分野にわたる需要の高まりによって着実な成長を遂げています。酵素工学の革新により、より効率的で持続可能なプロセスが可能になり、大手業界プレーヤーからの投資が集まっています。環境に優しいバイオベースの製品に対する消費者の嗜好の高まりにより、さまざまな製造プロセスでの酵素の採用が促進されています。

アジア太平洋地域の生体触媒ブーム: 酵素拡大の中心地

アジア太平洋地域は、急速な工業化と製造業の拡大により、市場で最も急速な成長を遂げています。食品・飲料、動物飼料、繊維、バイオ燃料産業からの需要の高まりが主要な成長要因です。バイオテクノロジーとグリーン製造イニシアチブに対する政府の支援の増加により、地域全体での酵素の採用が促進されています。中国やインドなどの国々は、酵素の研究、生産施設、高度なバイオテクノロジーの応用に多額の投資を行っています。

中国工業酵素市場動向

中国市場の成長原動力としては、メーカーが持続可能な生体触媒ソリューションを模索する中で、食品・飲料、飼料、洗剤、繊維分野での需要の高まりが挙げられます。中国の「第14次5カ年計画」に基づく取り組みなど、グリーンマニュファクチャリングと産業用バイオテクノロジーを支持する政府の政策が、酵素の採用促進に貢献しています。酵素の種類の中でもカルボヒドラーゼは、炭水化物の豊富な食品および飼料用途での多用を反映し、中国での収益と成長の両方で支配的です。

欧州工業酵素市場動向

ヨーロッパの工業用酵素市場は、さまざまな産業向けの持続可能で環境に優しいソリューションに対する需要の急増により、近年大幅な成長を遂げています。有名な天然触媒である酵素は、効率を高め持続可能性を促進することで工業プロセスに革命をもたらしました。そのため、酵素はヨーロッパの多くの産業で不可欠なコンポーネントとなっています。

ドイツの工業用酵素市場は、確立された食品・飲料、動物飼料、繊維、洗剤業界からの旺盛な需要に牽引され、成熟した非常に革新的なセグメントです。主な焦点は、加工コストを削減し、製品品質を向上させ、ドイツおよびEU内の厳しい環境規制と循環経済イニシアチブに適合する、高効率で持続可能な酵素ソリューションの開発にあります。

ラテンアメリカ工業酵素市場動向

ラテンアメリカの工業用酵素市場は、食品・飲料、繊維、洗剤産業の繁栄により、大幅な成長を遂げています。 ブラジル、アルゼンチン、チリなどのこの地域の国々では、酵素使用の利点に対する消費者の意識が高まっており、これが南米市場の成長をさらに加速させています。

中東・アフリカの工業酵素市場動向

中東およびアフリカの工業用酵素市場は、新興の急成長セグメントであり、主に食品・飲料、動物飼料、バイオ燃料部門の拡大と、プロセス効率と持続可能性に対する酵素の利点に対する認識の高まりによって推進されています。この地域では、産業用バイオテクノロジーへの投資が増加しており、生産コストの最適化、製品品質の向上、進化する環境と消費者の需要を満たすための酵素の採用の増加につながっています。

工業用酵素市場のトップ企業とその製品:

Chr.Hansen Holding A/S (現在は Novonesis の一部): 乳製品を中心に、食品、栄養、農業向けの酵素と微生物ソリューションを専門としています。Lesaffre: 製パンや動物飼料などの用途に発酵ベースの工業用酵素を提供しています。Adisseo: 家畜の栄養素の消化率を向上させる Rovabio® Excel などの飼料用酵素を提供しています。BASF SE: 洗剤配合物 (Lavergy®) と動物用の酵素を供給しています。栄養アプリケーション。Novozymes (現在は Novonesis の一部): バイオ燃料、繊維製品、食品など幅広い産業用途向けに酵素を提供する元業界リーダー。DuPont Danisco (現在は IFF): 乳製品、製パン、醸造用途に重点を置き、食品および飲料業界に酵素を提供。DSM (現在は dsm-firmenich): 動物の栄養と飼料効率を高めるために設計された飼料酵素の包括的なポートフォリオを提供。NOVUS国際: タンパク質消化を最適化し、家畜の能力を向上させるための飼料酵素溶液 (CIBENZA®) を供給しています。Associated British Foods Plc: 子会社の AB Enzymes を通じて、ベーキング、植物ベースの食品、洗剤用の酵素を提供しています。BioProcess Algae, LLC: バイオ燃料や動物飼料用の潜在的な酵素源を含む生体化合物を生産するための藻類生産システムの開発に焦点を当てています。Koninklijke DSM N.V (現dsm-firmenich): 飼料効率の向上を目的として、動物の栄養と健康市場に飼料用酵素を提供

化学と材料に関するさらなる洞察:

繊維市場規模は2034年までに2.01兆ドルを超える繊維化学品市場規模は2034年までに508億4,000万ドルに急増バイオベース繊維市場：需要、生産、将来予測米国酵素市場規模は2034年までに81億7,000万ドルに達する農業用酵素市場規模は2034年までに508億4,000万ドルに達すると予測2034年までに酵素の市場規模は14億8,056万ドルに増加 酵素の市場規模は2034年までに13億4,340万キロトンに増加 リン酸肥料の市場規模は2034年までに1,249億7,000万ドルに達する 肥料の市場規模は2035年までに3,801億6,000万ドルに達する 特殊肥料の市場規模は2034年までに3,801億6,000万ドルに達する2034年までに4,933万トン窒素肥料市場規模は2034年までに2,245億5,000万米ドルに達する米国の窒素肥料市場規模は2034年までに262億9,000万米ドルを超えるアジア太平洋の肥料市場規模は2034年までに3,134億米ドルに達する徐放性肥料市場規模は2034年までに3,134億米ドルに達する肥料触媒市場規模は2034年までに44億9000万ドルに達する 肥料触媒市場規模は2034年までに47億5000万ドルを超える 硫黄肥料市場規模は2034年までに80億2000万ドルに達する アジア太平洋地域の窒素肥料市場規模は2034年までに1,575億7000万ドルに達する 米国の肥料市場規模は2034年までに達成される2034年までに472億8,000万ドルジオテキスタイル市場規模は2035年までに289億ドルに達する欧州繊維市場規模企業分析2025～2034年米国繊維市場規模は2034年までに2,831億5,000万ドルに急増

工業用酵素市場のトップ主要企業：

ノボザイムBASF SEDデュポン ダニスコDSMNOVUS INTERNATIONALAssociated British Foods Plc天野酵素株式会社Chr.Hansen Holding A/SAdvanced Enzyme TechnologiesLesaffreAdisseoEnzyme Development Corporation (EDC)

最近の動向

2025年6月、ノボネシスは飼料酵素アライアンスのDSM-フィレニッチ株式の取得を15億ユーロで完了しました。この契約は、動物バイオソリューションのバリューチェーン全体でノボネシスの地位を拡大し、バイオベースの酵素における存在感を高めるために、2025年2月に計上されました。

工業酵素市場レポートのセグメンテーション

このレポートは、世界、地域、国レベルでの収益の伸びを予測し、2019 年から 2034 年までの各サブセグメントの最新の業界動向の分析を提供します。 この研究のために、Towards Chemical and Materials は世界の工業用酵素市場を分割しました。

製品別

カルボヒドラーゼプロテアーゼリパーゼポリメラーゼおよびヌクレアーゼその他

ソース別

植物動物微生物

用途別

食品と飲料洗剤動物飼料バイオ燃料繊維パルプと紙栄養補助食品パーソナルケアと化粧品廃水農業その他

地域別

北米ヨーロッパアジア太平洋ラテンアメリカ中東およびアフリカ

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