到 2034 年，烘焙產品市場規模將達到 8216.2 億美元 |邁向 FnB

渥太華, 2025 年 10 月 29 日 (環球通訊社) -- 根據 Precedence Research 姊妹公司 Towards FnB 發布的一份報告，2024 年全球烘焙產品市場規模為 4,810 億美元，預計將從 2025 年的 5,074.6 億美元增至 2034 年的 8,216.2 億美元。 隨著健康意識和可持續發展的不斷深入Towards FnB 首席顧問 Vidyesh Swar 表示：“為了塑造全球食品消費，烘焙行業正在經歷顯著轉型。”“將其產品組合調整為功能性、低糖和清潔標籤烘焙產品的品牌預計將獲得長期競爭優勢。注意：本報告可立即交付。我們可以在會議上與您一起審查該報告，以確保決策所需的數據可靠性和質量。訪問完整研究報告立即下載報告樣本頁@ https://www.towardsfnb.com/download-sample/5493烘焙產品市場的主要亮點按地區劃分，歐洲將在 2024 年引領烘焙產品市場，而亞太地區預計將在可預見的時期內增長。按產品劃分，麵包細分市場將在 2024 年佔據最大份額，而餅乾和曲奇細分市場預計將在可預見的時間內增長按分銷渠道劃分，超市和大賣場細分市場將在 2024 年引領烘焙產品市場，而便利店細分市場預計將在預測期內增長。按產品範圍劃分，傳統細分市場將在 2024 年引領烘焙產品市場，而專業細分市場預計將在可預見的時期內增長。按形式劃分，生鮮細分市場將在 2024 年引領市場，而冷凍細分市場預計將在可預見的時期內增長。對新鮮烘焙產品的需求更高正在幫助烘焙產品的擴張。對健康、方便和手工選擇的更高需求是推動烘焙產品市場增長的主要因素。當今，方便食品選擇的需求量很大，因為它們有助於節省時間。因此，它們受到不同年齡段消費者的高度追捧。消費者也關心市場上可用選項的成分列表。因此，這進一步推動了對有機和清潔標籤的需求健康、營養和其他相關因素也是市場增長的主要驅動力。因此，消費者對低糖或無糖麵包、糕點、餅乾和蛋糕等烘焙產品的需求量很大，進一步推動了烘焙產品市場的增長。消費者也在尋求各種由全穀物、低糖、益生菌和纖維製成的產品，以實現健康的腸道和更好的營養。政府對烘焙行業的倡議全球印度 - “食品加工業生產掛鉤激勵計劃”等計劃和“微型食品加工企業 PM 制定 (PMFME)”等計劃有助於印度該行業的發展。此類計劃和計劃幫助小型企業發展並為市場增長做出貢獻。（來源 - https://share.google/Eqz8eCN5Eb7Q2aRLd）歐洲 - 歐盟的戰略重點是促進可持續食品政策該地區的可持續小麥倡議旨在到 2050 年實現淨零排放。（來源 - https://www.sustainablewheatinitiative.eu/about/）美國 - FDA 在 2025 年提出食品標籤指南，包括有關產品營養價值的明確信息，供消費者一目了然。（來源 - https://share.google/8pT5qYNF23KEnheUK）烘焙產品的新趨勢市場對有機、純素和植物性乳製品和烘焙食品的更高需求推動了烘焙產品市場的增長。對含有奇亞籽、蛋白質和燕麥等功能性成分的特色產品的更高需求也有助於推動市場的增長。尋求無麩質、有機、清潔標籤和無糖選擇的健康意識消費者正在推動市場增長。查看完整市場情報@ https://www.towardsfnb.com/insights/bakery-product-market人工智能對烘焙產品市場的影響人工智能 (AI) 正在迅速改變烘焙產品市場，推動生產、供應鍊和消費者參與的創新、精確度和效率。 傳統上，烘焙操作嚴重依賴手工技能和固定配方，但人工智能現在可以實現數據驅動的決策，從而提高產品質量和盈利能力。在製造中，配備智能傳感器和計算機視覺的人工智能係統可以實時監控麵團質地、發酵、烘焙溫度和產品顏色等關鍵參數。這些系統自動調整烤箱設置或成分比例，以確保結果一致，減少浪費並保持大規模生產和出口所需的均勻性。這種一致性對於全球貿易至關重要，因為烘焙產品必須滿足嚴格的質量和出口要求。 人工智能也在重塑烘焙行業的產品創新和配方。通過分析消費者數據、風味趨勢、營養需求和成分相互作用，人工智能工具可以開發新食譜並重新制定現有食譜，以滿足不斷變化的市場需求。例如，焙樂道等全球配料供應商已開始使用人工智能來分析感官數據和社交媒體趨勢，以設計適合地區口味或飲食偏好的糕點、麵包和蛋糕，例如無麩質、純素食或素食。這使得麵包店能夠更快地創新並瞄準利基市場，這是國際貿易中的一個關鍵優勢，針對不同文化的本地化口味可以顯著提高市場進入成功率。 烘焙產品市場的最新發展2025 年 6 月，卡納塔克牛奶聯合會 (KMF) 在 Nandini Goodlife 品牌下推出了一系列新的烘焙產品。新推出的產品系列包括 18 種鬆餅、蛋糕和巧克力棒（來源- https://www.newindianexpress.com）2025 年 9 月，食品技術創新者 Meala FoodTech 推出了一種清潔標籤、單一成分的豌豆蛋白，它將在烘焙產品中復制雞蛋的多功能性能。它將幫助製造商降低成本，並減少對不穩定雞蛋供應的依賴。 （來源- https://nutraceuticalbusinessreview.com）烘焙產品市場動態什麼是烘焙產品市場的增長動力？ 可支配收入的增加、對更健康烘焙食品的更高需求以及在不同平台上輕鬆獲得此類產品等因素是市場增長的一些主要因素。一些烘焙產品是消費者日常生活的一部分。因此，它們是批量生產和大規模消費的，這支持了市場增長。清潔標籤和有機產品的可用性也推動了市場增長。注重健康的消費者形成了巨大的市場基礎毫無負罪感地享用烘焙食品。因此，它們對烘焙產品領域的增長也做出了重大貢獻。 挑戰原材料價格上漲影響市場增長烘焙行業嚴重依賴小麥、糖和乳製品等原材料。這些產品的供應波動極大地阻礙了市場的增長。原材料價格上漲導致最終烘焙產品的成本更高，因為好吧。因此，市場失去了對價格敏感的消費者基礎，影響了其增長。 機會更健康的烘焙有助於提升市場的增長尋求更健康替代品的注重健康的消費者數量不斷增加，這是烘焙產品市場的一個重大機遇。對有機和清潔標籤產品的高需求預計將在可預見的未來推動市場增長。對全麥、無麩質和無麩質產品的更高需求無糖選擇也支持注重健康的消費者的市場增長。對冷凍甜甜圈、羊角麵包或巧克力等冷凍產品的更高需求也有助於推動市場增長，因為它們的保質期更長，並且可以在戶外輕鬆食用。 產品調查 - 烘焙產品市場產品類別描述和市場洞察麵包和麵包卷仍然是烘焙市場的最大部分，佔全球銷售額的主要份額。它包括白麵包、全麵包、全麵包穀物、雜糧、酵母和特色麵包卷。健康意識的提高推動了對強化、無麩質和高纖維品種的需求。手工麵包和清潔標籤麵包的創新正在提高該類別的高端化。蛋糕和糕點該細分市場涵蓋包裝蛋糕、鬆餅、紙杯蛋糕和糕點。 口味和質地的享受、便利和創新推動了增長。慕斯蛋糕和美味糕點等優質產品越來越受歡迎，而小份量則迎合了注重卡路里的消費者。餅乾和餅乾是全球主要細分市場，以其多功能性而聞名，包括甜味、鹹味、三明治和功能性餅乾。以健康為導向的品種，如高蛋白、無糖和雜糧餅乾，正在獲得動力。無麩質和純素餅乾正在擴大對不同人群的吸引力。冷凍烘焙產品包括專為餐飲服務和零售便利而設計的冷凍麵包、羊角麵包、麵團和披薩餅底。由於保質期較長、浪費最少且易於準備，冷凍烘焙食品正在迅速增長，特別是在酒店、餐廳和咖啡館 (HoReCa)。甜甜圈和甜麵包在零售和 QSR 渠道中都很受歡迎，該細分市場受益於口味實驗和限量版產品發布。優質甜甜圈和夾心甜甜圈通常採用當地和時令食材，在年輕消費者中流行。餡餅和餡餅包括由水果、肉類和蔬菜製成的甜味和鹹味餡餅。對預包裝和即烤餡餅的需求有所增加，特別是在北美和歐洲。純素和低糖餡料的引入正在重塑這一傳統類別。牛角麵包和維也納式甜品全球範圍內增長強勁的烘焙細分市場。即烤羊角麵包和層壓麵團產品因其方便性和一致性而受到酒店和冷凍食品行業的青睞。手工和特色烘焙產品以手工製作和小批量生產為特點，該類別注重真實性、傳統技術和本地採購的原料。手工烘焙產品的趨勢反映了消費者對質量、新鮮度和清潔標籤生產的興趣。美味烘焙產品產品包括烘焙零食，如奶酪棒、餡卷、乳蛋餅和鹹味餡餅。傳統烘焙形式與地方美食和香料的融合正在推動產品多樣化。無麩質和功能性烘焙產品是一個快速增長的利基市場，解決飲食限制和健康趨勢。其中包括用杏仁、燕麥和大米等替代麵粉配製的無麩質、酮和富含蛋白質的烘焙食品。功能性烘焙產品添加益生菌或植物蛋白等創新正在擴大其主流吸引力。民族和地區性烘焙產品包括特定地區的烘焙食品，如法棍麵包（法國）、馕餅（印度）、百吉餅（北美）和pandesal（菲律賓）。全球化和食品旅遊正在推動對傳統和民族烘焙體驗的跨地區需求。即食（RTE）烘焙零食結合了烘焙和零食概念，提供早餐棒、烤薯條和一口大小的迷你蛋糕等產品迎合了尋求快速、健康和份量控制選擇的城市消費者。 有關詳細定價和定制市場報告選項，請點擊此處：https://www.towardsfnb.com/checkout/5493烘焙產品市場區域分析歐洲主導了烘焙產品市場2024歐洲被認為是烘焙產品的中心，因為該地區是最大的生產國和消費國。該地區每天消費麵包、餅乾、餅乾、蛋糕、糕點和各種創新烘焙產品等產品，推動烘焙產品市場的發展。創新和傳統烘焙產品的可用性進一步推動市場增長。對無麩質、全麥、有機和低糖等健康烘焙的高需求德國、英國、法國、意大利和西班牙等國家在歐洲市場的增長中發揮著重要作用。 預計亞太地區將在預測期內增長由於城市化、可支配收入增加以及對更健康替代品的需求增加等因素，預計亞太地區將在預測期內增長。不斷增長的快餐連鎖店和此類食品店對烘焙食品的高需求也有助於烘焙產品的增長市場。 對低糖、全麥的健康烘焙產品的更高需求也有助於在可預見的時期內實現市場增長。 貿易分析：全球烘焙產品市場烘焙產品市場的頂級出口商歐盟（德國、荷蘭、法國、意大利、西班牙）歐盟主導著全球烘焙產品出口，其中德國和荷蘭在餅乾、薄脆餅乾和麵包方面處於領先地位這些國餅乾、蛋糕、鬆餅和早餐烘焙食品遍布美洲和亞太地區。美國的出口得到了強大的品牌認知度、廣泛的分銷網絡以及無麩質、有機和富含蛋白質的烘焙食品創新的支持。 中國中國是包裝烘焙產品（特別是餅乾、餅乾和甜糕點）不斷增長的出口國。有競爭力的價格、改進的包裝和產品多樣化幫助了中國烘焙食品製造商滲透到亞洲、非洲和中東的新興市場。 印度在餅乾、餅乾和麵包乾產品的流行的推動下，印度迅速擴大了烘焙食品出口。印度烘焙品牌在非洲、東南亞和中東越來越受歡迎，這些地區對價格敏感的消費者更喜歡價格實惠且保質期長的產品。 墨西哥和土耳其墨西哥是甜食的重要出口國烘焙和糖果產品銷往北美和南美，而土耳其在向歐洲、中東和非洲出口餅乾和傳統烘焙食品方面處於領先地位。 主要進口商和需求中心北美（美國和加拿大）北美是手工烘焙產品、美味麵包和歐洲餅乾的主要進口國。消費者對多樣性、優質和民族烘焙的需求推動了進口歐盟儘管是主要出口國，但由於區域內貿易，歐盟也是一個大型進口國。高收入歐洲國家從鄰近成員國和國際合作夥伴進口特色烘焙食品、冷凍麵團和預混料。 亞太地區（中國、日本、韓國、澳大利亞）在城市化、一次性用品增加的推動下，亞太地區對烘焙食品進口的需求持續增長收入和飲食習慣西化。日本和韓國進口優質糕點和即烤冷凍烘焙產品，而中國和東南亞正在成為強大的消費中心。 中東和非洲阿拉伯聯合酋長國和沙特阿拉伯等國家是包裝烘焙產品的主要進口國，特別是來自歐洲和印度的國家。人口增長、旅遊業和現代零售擴張繼續支持進口增長。 拉丁語美國在咖啡館、快餐連鎖店和超市店內麵包店部門增長的推動下，巴西、智利和哥倫比亞正在增加高端烘焙原料和成品的進口。 烘焙產品市場報告範圍報告屬性關鍵統計數據基年2024預測期2025年至2034年增長率2025年至2034年復合年增長率5.5% 2025 年市場規模 5074.6 億美元 2026 年市場規模 5353.7 億美元 2034 年市場規模 8216.2 億美元主導地區歐洲增長最快的地區亞太地區覆蓋地區北美、歐洲、亞太地區、拉丁美洲以及中東和非洲有問題嗎？讓我們談談 — 安排與我們的會議洞察團隊：https://www.towardsfnb.com/schedule-meeting烘焙產品市場細分分析產品分析麵包細分市場在 2024 年引領烘焙產品市場，因為它是大多數地區的主食。消費者可以通過不同類型的零售和電子商務平台輕鬆獲得該產品。對有機、純小麥和雜糧選擇的更高需求進一步推動了烘焙產品市場的增長市場。 消費者也需要高纖維和蛋白質的選擇，進一步推動市場的增長。 餅乾和餅乾細分市場預計將在可預見的時期內增長，因為它們是不同年齡段消費者高度需求的另一種烘焙選擇。餅乾和餅乾中的無麩質、少糖、無糖和無小麥選擇進一步推動了烘焙產品市場的增長。注重健康的消費者對蛋白質和雜糧餅乾的需求量很大，也有助於提升市場的增長。因此，該細分市場在可預見的時期內對市場的增長發揮著重要作用。 分銷渠道分析超市和大賣場細分市場將在 2024 年引領烘焙產品市場，因為這些商店可以輕鬆獲得不同類型的烘焙產品。此類市場靠近住宅區，消費者很容易到達。消費者可以在產品堆疊的此類商店中搜索不同類型的健康和風味選擇因此，該細分市場在市場的增長中發揮了重要作用。 便利店細分市場預計將在可預見的時期內增長，因為便利店靠近住宅區，方便消費者購買所需的烘焙產品。此類商店擁有各種新鮮的烘焙產品，使消費者能夠購買健康美味的產品。因此，該細分市場在可預見的時期內對市場的增長發揮著重要作用。 產品範圍分析傳統細分市場將在2024年佔據市場主導地位，因為此類商店很容易獲得，而且還可以提供不同類型的產品。此類商店也為消費者提供了經濟的選擇。因此，對價格敏感的消費者更喜歡在此類細分市場購物，進一步推動市場增長。該細分市場還提供各種清潔標籤和健康的新型創新烘焙產品，進一步促進了市場的增長。因此，該細分市場在烘焙產品的增長中發揮了重要作用市場。 由於注重健康的消費者數量不斷增加，預計專業細分市場將在預測期內增長。該細分市場專注於提供健康烘焙選擇，如無麩質、全麥、低糖或無糖烘焙食品，進一步推動市場的增長。有機品種的健康餅乾、餅乾和蛋糕選擇的可用性也進一步有助於積累注重健康的消費者群體。因此，該細分市場在市場增長中發揮著重要作用形式分析由於西部地區對一些烘焙食品的定期消費較高，生鮮細分市場將在 2024 年引領市場。因此，一些新鮮烘焙食品在西部地區的消費規模較大，推動了烘焙產品市場的增長。因此，該細分市場對 2024 年市場的增長起到了主要作用。 冷凍細分市場預計在可預見的時期內增長。由於其保質期較長，有助於延長產品的保存時間。消費者尋求方便、即食的烘焙產品正在推動市場增長。冷凍產品還易於攜帶，可以在戶外輕鬆食用。 因此，該細分市場在可預見的時期內對市場的增長發揮著重要作用。 請隨時與我們聯繫訂購或有任何問題： [email protected]值得探索的其他主題：茶葉市場：全球茶葉市場規模預計將從 2025 年的 302.5 億美元擴大到 546.8 億美元到 2034 年，2025 年至 2034 年預測期間複合年增長率為 6.8% 飲料包裝市場：全球飲料包裝市場規模預計到 2034 年將達到 2718 億美元，從 2025 年的 1737.1 億美元增長，2025 年至 2034 年預測期間複合年增長率為 5.1%。 無麩質食品市場：全球無麩質食品市場規模將從2025年的142.5億美元增加到2034年將超過335.9億美元，預計2025年至2034年的複合年增長率為10%。 罐裝葡萄酒市場：全球罐裝葡萄酒市場規模預計將從2025年的1.2788億美元增加到2034年的3.3246億美元到2034年，在2025年至2034年的預測期內，複合年增長率為11.2%。 植物蛋白市場：全球植物蛋白市場規模預計將從2025年的203.3億美元擴大，到2034年預計將達到430.7億美元，在2025年至2034年的預測期內，複合年增長率為8.7%。 2034.椰子產品市場：全球椰子產品市場規模預計將從2025年的141.8億美元攀升至2034年的約337.1億美元，2025年至2034年的預測複合年增長率為10.1%。寵物食品市場：全球寵物食品市場規模預計將從2025年的1130.2億美元增長至2034年的約337.1億美元。到2034年將達到1679.7億美元，在2025年至2034年的預計時間內復合年增長率為4.5%。 有機食品市場：全球有機食品市場規模預計將從2025年的2539.6億美元增長到2034年的6602.5億美元，在預測期內復合年增長率(CAGR)為11.20% 2025 至 2034 年。 烘焙產品市場的頂尖公司Grupo Bimbo：Grupo Bimbo 是世界上最大的烘焙公司，在 30 多個國家/地區開展業務，擁有 Sara Lee、Entenmann’s 和 Oroweat 等品牌。其廣泛的產品組合涵蓋包裝麵包、蛋糕和甜烘焙食品。 Bimbo 對可持續發展、自動化和植物性創新的關注鞏固了其億滋國際：億滋國際通過 Oreo、BelVita 和 Chips Ahoy! 等強大品牌引領全球甜品烘焙和餅乾領域。該公司強調零食創新、份量控制和更適合您的產品線。其全球影響力和對數據驅動的消費者洞察的投資增強了其在烘焙零食市場的競爭優勢。通用磨坊：通用磨坊憑藉 Pillsbury、Betty 等品牌佔據強大的市場份額Crocker 和 Nature Valley，提供烘焙混合料、糕點和冷凍麵團。其在無麩質和天然成分產品方面的創新滿足了注重健康的消費者需求，而數字化參與則提高了全球品牌忠誠度。雀巢公司：雀巢的烘焙產品（包括 Toll House 和 KitKat）將美味與營養融為一體。憑藉其研發領先地位和烹飪專業知識，雀巢專注於以更清潔的標籤、均衡的營養和可持續發展的方式重新配製產品。英國聯合食品公司 (ABF)：ABF 的烘焙部門，包括 Allied Bakeries 和 Kingsmill，將麵粉加工、配料製造和工業烘焙整合在一條供應鏈下。該公司的運營規模和垂直整合提高了歐洲包裝麵包和烘焙食品市場的效率和一致性。 Aryzta AG：Aryzta 專門為零售、餐飲服務和快餐店提供冷凍和即烤烘焙產品。其產品組合包括手工麵包、糕點和餅乾。該公司強大的分銷合作夥伴關係和冷凍烘焙技術的創新使其成為便利烘焙食品的領導者。 Campbell Soup Company：通過其 Pepperidge Farm 品牌，Campbell Soup Company 提供餅乾、麵包和冷凍烘焙零食，強調健康的成分和控制份量的放縱。 其高端定位和品牌傳統使其成為北美烘焙零食領域的關鍵參與者。康尼格拉品牌：康尼格拉通過 Duncan Hines 和 Marie Callender’s 等品牌涉足烘焙領域，專注於冷凍甜點和烘焙混合料。該公司致力於便利型甜烘焙產品的創新，這與人們對易於準備的美味食品不斷增長的需求相一致。芬斯伯里食品集團：芬斯伯里食品集團為消費者生產蛋糕、麵包和早餐食品。英國零售和食品服務市場。其多元化的產品基礎、自有品牌合作夥伴關係和授權品牌推動了競爭激烈的區域市場的彈性和靈活性。 Lantmännen Unibake：Lantmännen Unibake 是歐洲主要的零售和食品服務冷凍麵包、麵包捲和糕點生產商。該公司對可持續性、可追溯性和斯堪的納維亞品質的關注支持了其在歐洲優質冷凍烘焙行業的發展。家樂氏公司：家樂氏的烘焙產品包括Pop-Tarts、Eggo 和 Nutri-Grain，瞄準隨身早餐和零食市場。該公司將強大的品牌資產與持續的產品創新相結合，生產方便、強化和美味的烘焙零食。 Hostess Brands：Hostess Brands 以 Twinkies 和 Ding Dongs 聞名，專門生產耐儲存的零食蛋糕和甜烘焙食品。該品牌專注於懷舊、方便和高利潤的零食形式，確保了在北美的持續強勢市場。山崎烘焙公司：山崎是日本最大的烘焙製造商，也是包裝麵包、糕點和糖果領域的全球領導者。山崎以新鮮、當地風味創新和生產質量而聞名，將傳統工藝與工業規模的烘焙技術相結合。 報告涵蓋的細分市場按產品類型麵包蛋糕和糕點餅乾和餅乾其他烘焙產品按分銷渠道超市/大賣場專賣店便利店其他按產品範圍特色產品無麩質有機其他常規按形式冷凍新鮮按地區北部美洲美國加拿大亞太地區中國日本印度韓國泰國歐洲德國英國法國意大利西班牙瑞典丹麥挪威拉丁美洲巴西墨西哥阿根廷中東和非洲 (MEA)南部非洲阿聯酋沙特阿拉伯科威特感謝您探索我們的見解。如需更多有針對性的信息，還可根據要求提供定制的按章節部分和特定地區的版本，例如北美、歐洲或亞太地區。 有關詳細定價和定制市場報告選項，請單擊此處：https://www.towardsfnb.com/checkout/5493請隨時與我們聯繫以獲取訂單或任何信息問題請發送至：[email protected]通過 Towards FnB 年度會員資格解鎖專家見解、定制研究和高級支持。只需每月 495 美元（按年計費），即可全面訪問獨家餐飲市場數據和個性化指導。這是您在食品和飲料行業的戰略優勢：https://www.towardsfnb.com/get-an-annual-membership關於我們Towards FnB 是一家專門從事食品和飲料行業的全球諮詢公司，提供創新解決方案和專家指導來提升業務。憑藉對動態食品和飲料行業的深入了解，我們提供定制的市場分析和戰略見解。我們經驗豐富的專業團隊致力於為客戶提供做出明智決策所需的知識，確保他們領先於市場趨勢。與我們合作，在快速發展的食品和飲料領域重新定義成功，我們將共同駕馭這一趨勢變革之旅。 網址：https://www.towardsfnb.com/我們值得信賴的數據合作夥伴包裝走向化學和材料的優先研究統計 Nova One Advisor食品飲料策略 FnB 市場脈搏營養保健品 Func Foods Onco Quant 可持續性 Quant 特種化學品分析了解最新更新我們：LinkedIn Medium Twitter了解 FnB 的更多市場趨勢和見解：➡️飲料口味市場：https://www.towardsfnb.com/insights/beverage-flavors-market➡️鹽市場： 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